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把原材料本身的甘甜发挥极致并保留绝妙口感「ぼうだい(Boudai)本铺」

把原材料本身的甘甜发挥极致并保留绝妙口感「ぼうだい(Boudai)本铺」

传统的延续

写在暖帘上的「ぼうだい(Boudai)」代表了创立者永不停止追求新的口感创新的热枕。
可解读成大步行走的「大歩」因为曾经的阅读习惯是从右往左,所以这是步大(Boudai)这一读法的由来。

纤细的职人之技

由专注制作京都甜纳豆的职人用心制作的甜纳豆是店里的招牌商品。
根据季节和气候的不同,手工制作的过程中也会加以调整。正是因为这份细致才得以让这份美味传承。

朴实无华的外表下却是令人惊叹的美味

使用产自北海道的花豆、凝缩了素材本身的口感风味以及恰到好处的甜度。
表面是甜纳豆特有的砂糖带来的偏硬的口感,放入口内咀嚼后又会变软,还有利落的甘甜和豆子沙沙的口感带来绝妙的融合。
正是把素材本身的特征发挥到最大才能带来这份平衡感绝佳的甜度。

像宝石箱一样闪闪发光

精选上等大颗栗子制作成的栗子甜纳豆的甜是一种不腻人的上等品质的甜度。
一口咬下去可以看见里面的蜜熠熠生辉,包裹着砂糖蜜满口都是幸福的味道。
芋头甜纳豆则使用了严选的鸣门金时芋头、细腻又厚重的口感却又不会拖泥带水。

传统和果子作为土特产

栗子本身的甘甜在口内爆发的「露涩栗」也十分有人气。
虽然被砂糖蜜紧紧包裹但甜度却是做了调整,因此放入嘴里时尝到的是食材本身的味道。
摆列在展示柜里的颜色各异的和果子真是让人犹豫不决不知买哪个好。
这一份小小奢侈的和果子是作为土特产伴手礼送人的不二选择。

购物ぼうだい(Boudai)本铺
地址〒606-8383 京都府京都市左京区新先斗町137
电话号码075-771-1871
最近的车站京阪电铁「神宮丸太町站」・地铁东西线「京都市役所前站」 步行约10分钟
营业时间 周一~周五 8:00~17:00
定休周日・节假日


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