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把原材料本身的甘甜發揮極致並保留絕妙口感「ぼうだい(Boudai)本鋪」

把原材料本身的甘甜發揮極致並保留絕妙口感「ぼうだい(Boudai)本鋪」

傳統的延續

寫在暖簾上的「ぼうだい(Boudai)」代表了創立者永不停止追求新的口感創新的熱枕。 可解讀成大步行走的「大歩」因為曾經的閱讀習慣是從右往左,所以這是步大(Boudai)這一讀法的由來。

纖細的職人之技

由專注製作京都甜納豆的職人用心製作的甜納豆是店裏的招牌商品。 根據季節和氣候的不同,手工製作的過程中也會加以調整。正是因為這份細緻才得以讓這份美味傳承。

樸實無華的外表下卻是令人驚歎的美味

使用產自北海道的花豆、凝縮了素材本身的口感風味以及恰到好處的甜度。 表面是甜納豆特有的砂糖帶來的偏硬的口感,放入口內咀嚼後又會變軟,還有俐落的甘甜和豆子沙沙的口感帶來絕妙的融合。 正是把素材本身的特徵發揮到最大才能帶來這份平衡感絕佳的甜度。

像寶石箱一樣閃閃發光

精選上等大顆栗子製作成的栗子甜納豆的甜是一種不膩人的上等品質的甜度。 一口咬下去可以看見裏面的蜜熠熠生輝,包裹著砂糖蜜滿口都是幸福的味道。 芋頭甜納豆則使用了嚴選的鳴門金時芋頭、細膩又厚重的口感卻又不會拖泥帶水。

傳統和果子作為土特產

栗子本身的甘甜在口內爆發的「露澀栗」也十分有人氣。 雖然被砂糖蜜緊緊包裹但甜度卻是做了調整,因此放入嘴裏時嘗到的是食材本身的味道。 擺列在展示櫃裏的顏色各異的和果子真是讓人猶豫不決不知買哪個好。 這一份小小奢侈的和果子是作為土特產伴手禮送人的不二選擇。

購物ぼうだい(Boudai)本鋪
地址〒606-8383 京都府京都市左京区新先斗町137
電話號碼075-771-1871
最近的車站京阪電鐵「神宮丸太町站」・地鐵東西線「京都市役所前站」 步行約10分鐘
營業時間週一~週五 8:00~17:00
定休周日・節假日


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