교토 대표 숙성육 전문점

이번에는 교토에서도 유명한 에이징 비프 전문점인 「파운드(听) 교토 본점」에 방문해 보았습니다. 언뜻 밥집으로 보이지 않는 일본식 전통 가옥(마치야) 느낌의 외관에서는 교토 분위기가 물씬 풍기는데요. 바깥에서도 볼 수 있는 숙성육 셀러에는, 가게 앞을 지나던 사람이 발길을 멈추고 눈에 들어올 정도로 다량의 신선한 고기들이 진열되어 있습니다.

절경을 즐기면서 식사도 즐기기

가게 안은 차분한 느낌인데요, 세련된 카운터 석에서도 고기를 드실 수 있습니다. 정갈하게 손질된 일본 정원을 바라보며, 느긋한 시간을 가져보세요. 식사뿐만 아니라 가게 분위기도 음미하실 수 있으실 것입니다.

매진주의! 등갈비구이

수량 한정으로 제공되는 등갈비구이는 인기 메뉴 중 하나. 뼈에 붙어 있는 부분이 육즙이 풍부하고 양도 만족스러우면서, 느끼하지 않은 담백한 맛이 특징입니다. 정성껏 구워낸 숙성육에서 감칠맛이 응축된 육즙이 흘러나옵니다.

부드러움을 추구하신다면 안심 스테이크를

원하시는 부위를 원하시는 파운드 만큼 드실 수 있는 스테이크. 여러 부위를 골라 다양하게 맛을 볼 수도 있는데요. 여기 소개해 드리는 것은 숯불로 부드럽게 구워낸 안심(히레) 스테이크. 붉은 살코기가 남아있는 레어 상태로 드시면 입 안에서 녹아내리는 듯한 맛을 느끼실 수 있어요.

본고장의 맛을 집에서도 즐겨요

가게에서 사용되는 소스를 입구에서 구입 가능하십니다. 파운드 특제 비전 소스를 쓰시면 집에서도 요리의 맛이 단번에 살아나는데요. 마늘 간장 소스와 양파 소스 중에서 선택 가능합니다. 기념품으로도 추천드려요~

시설 명	스테이크하우스 파운드(听) 본점
주소	〒604-0863 교토 시 나카교 구 도모에초85
전화 번호	075-708-6110
소요	지하철 가라스마 선 마루타마치 역(丸太町駅)
URL	http://www.ts-corp.co.jp/
영업 시간	11:30-14:30 17:00-0:00
휴무일	월요일（월요일이 공휴일인 경우에는 영업, 다음날 화요일 휴일）