교토에 오면 꼭 맛봐야 하는 역사가 담긴 교토 요리 5선

맛보다
교토에 오면 꼭 맛봐야 하는 역사가 담긴 교토 요리 5선

교가이세키(京懐石)

교가이세키(京懐石)

연한 맛의 요리를 위해 손이 많이 가는 조리법과 교토산 식자재를 사용하여 섬세한 마무리로 완성된 요리가 특징입니다.
가이세키 요리는 원래 다도의 세계에서 손님을 대접하기 위한 요리로 탄생했기 때문에,
아름다운 외형과 함께 맛도 즐길 수 있는 것이 아닐까 생각됩니다.

오반자이(おばんざい)

오반자이(おばんざい)

오반자이는 평소에 먹는 교토의 가정 요리로,
교토 야채 등 제철 식자재를 사용하여 재료를 전부 사용하고 낭비하지 않는 합리적인 음식 문화입니다.
재료의 맛을 살린 심플한 맛과, 영양 밸런스도 잘 잡힌 몸에 좋은 요리입니다.
여행 중에는 편식하는 경향이 있으니, 한번 드셔보는 것은 어떠세요?

유도후(湯豆腐)

유도후(湯豆腐)

옛부터 물이깨끗하고 맛있는 곳으로 유명한 교토는 두부도 아주 맛있습니다.
두부를 만드는 재료는 두부, 물, 다시마 이 세가지로 단순하기 때문에, 물이 깨끗하고 맛있는 교토의 명물 요리가 된 것입니다.

유바요리[두부껍질湯葉料理)]

유바요리[두부껍질湯葉料理)]

그 옛날 중국에서 전해진 유바는 고기 나 생선을 사용하지 않는 정진 요리의 재료로 사용되었습니다.
다양한 요리 양식이 발전해 나가는 가운데, 담백한 맛이기때문에 다용도로 조리할 수 있는 유바는 중요시되어왔습니다.
현대는 몸에 좋은 단백질을 섭취할 수 있어 주목받고 있습니다.

교츠케모노(京漬物)

교츠케모노(京漬物)

교토 야채를 사용한 피클을 교츠케모노라고합니다.
피클을 싫어하는 분들은 비교적 담백한 맛의 교츠케모노를 한번 드셔 보세요.
입맛에 맞는 교츠케모노를 찾아보는 건 어떠세요?

이 기사가 마음에 드시면SNS로 공유해봐요!

관련 기사

「MKスマホ配車」でいつでも配車

”MK 스마트폰 배차” 로 언제든지 콜택시

스마트폰 앱이 있으니 전화할 필요 없어요!