自然の中に佇む隠れ家的ロケーションの料亭

（引用元：京都府庁）
綾部安国寺ICを降りて、走ること10分。
車窓には昔ながらの田舎家が立ち並ぶ集落や田んぼが広がるのどかな風景が広がります。
忙しい日常からは少し離れたこの隠れ家的ロケーションの中に現れるのが完全予約制の料亭「ゆう月」です。
ゆう月では会席スタイルでジビエ料理をいただくことができます。

絶景の日本庭園を眺めながら舌鼓を打つ贅沢な時間

（引用元：京都府庁）
カジュアルに料亭の味を楽しんでいただきたいという思いから増設された山小屋風の別館には、テーブル席で会席料理をいただくことができます。
春は咲き誇り池に舞い散る桜、夏は豊かな新緑と夜には蛍が飛び交い、秋は燃えるような紅葉、冬には一面雪の輝く銀世界と四季折々の風景を楽しみながら食事ができます。
この場所だからこそ見ることができる景色と色彩鮮やかなお料理に心が踊ります。

初心者にも食べやすい臭みのないぼたん鍋

（引用元：京都府庁）
綾部市が丹波地方の郷土料理でもあるぼたん鍋はゆう月のおすすめメニューの一つです。
その名の通り牡丹の花びらのように幾重にも重なる美しい猪肉が食欲をそそります。
ぼたん鍋のコースは7500円（税・サ込み）で前菜盛り合わせ、お野菜、猪肉、猪肉つくね、うどんが付きます。
脂身たっぷりの猪肉はコラーゲンも豊富で女性にもおすすめです。

柔らかい猪肉＋たっぷり京野菜のハーモニーを堪能

（引用元：京都府庁）
綾部の猪肉は薄くカットされているのが特徴で、2.3分火を入れればとろけるような柔らかさに。
鍋料理には欠かせない根菜類・葉物・キノコなどの京野菜も一緒にいただきます。
八丁味噌（赤味噌）と西京味噌（白味噌）を独自の割合でブレンドした特製のお出汁はやさしい甘みと深みがあり、ぐつぐつと煮込めば猪脂の旨味が溶け出します。
初心者でも食べやすいことを考えられたぼたん鍋はしつこさや臭みを全く感じさせない香ばしい味わいがやみつきです。

ぼたん鍋を味わい尽くす大満足のコース

（引用元：京都府庁）
猪肉で作るつくねがいただけるのも嬉しいポイントです。
まさに猪尽くしの旨味が溶け出したお出汁には、最後に締めのうどんを入れた鍋の中に生たまごをそのまま落とし、半熟に固まったたまごをうどんに絡めていただきます。
森の恵みを余すところなくいただく絶品のぼたん鍋を一度ご賞味ください。


《情報提供》
KYOTO SIDE
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施設名	ゆう月（ゆうづき）
住所	京都府綾部市七百石町由里16-1
電話番号	0773-44-0818（完全予約制）
最寄り駅	ＪＲ綾部駅から車で15分、京都縦貫道・綾部安国寺ＩＣから車で10分
URL	https://www.ioriyuzuki.com/
営業時間	11:30〜15:00/18:00〜22:00
備考	送迎サービスは4～5名様から無料送迎サービス可能（お迎え現地から１時間以内）