想吃一口入口即化的汤豆腐和生豆腐皮！120年历史的豆腐老铺「とようけ（toyouke）茶屋」

2018.10.17 美食北山.北大路

用良心价提供最高品质的豆腐

近在北野天满宫旁边有一家由经历120多年历史的豆腐店经营的大排长龙的豆腐料理店。
用包涵了能接受五谷丰登的恩惠而命名为「丰受(toyouke)屋」、专注豆腐这条道路已经走到了第四代人身上。
店铺由3层楼，除了就餐外还贩卖着做好的豆腐和油豆腐，周围住户也会经常来购买。

是一家用合理价格提供由鸭儿芹和枫叶面筋呈上来的汤豆腐，生豆腐皮、黒豆豆腐皮、什锦炸豆腐、小碟腌菜组成的汤豆腐膳、还有粘稠葛馅勾芡的生豆腐皮盖饭等纯正豆腐料理的店。
最大程度利用豆腐店的优势、打造出一品品家庭无法还原的独特料理。
不拿高級感做卖点，用「豆腐店的菜肴」为招牌吸引了许多回头客。

口感像奶油般柔和的汤豆腐那浓郁的大豆香气和豆腐原本的甘甜在口中迟迟不散去。
从土锅里盛出的温热绢豆腐，只要少许特制酱油即可享受那柔和的风味在口中爆开。
在彻底享受完柔滑的口感和温柔的口味后，再稍稍加上昆布出汁酱油作为尾声。

toyouke茶屋只在午间营业、为了应对活动量大的白天所以口味稍许厚重。
浸在闪闪发光的葛馅出生豆腐皮汁、还有放在顶上的姜泥和切成细条的鸭儿芹。
配合着甜辣口味的勾芡汁和生豆腐皮独特的柔软、还有配料的辛辣，吃完后不知不觉身体又充满了活力。

用黄瓜和茗荷做成的油炸和醋渍菜肴、丹波黒豆生豆腐皮、放了百合根和银杏的稍许甜口的什锦炸豆腐等等，每一种都有不同调理手法，闪闪发光。
脱去浮夸，独特的京都风情豆腐料理。
让它们为疲劳的身心带去一丝治愈吧。