京都的夜与日本酒共伴

旅途中的夜晚，乐趣之一就是「酒」。
特别是在京都，因为水资源优越，所以作为酒乡很有名。
和当地特色的料理一起，好好品尝珍贵的日本酒如何呢？
请注意日本的法律规定满20岁才可以饮酒。

尝试品尝京都的日本酒

继承了浓厚历史的京都日本酒用“香气浓郁、味道醇厚”来形容是再合适不过了，给人一种高雅品味的感觉。
不必说喜欢喝日本酒的人了，其特点是第一次喝日本酒的人也是可以接受的。
虽然容易喝，但是为了不喝太多，给身体减少负担，所以建议喝一点水。

日本酒的不同口感

日本酒的口感差异很大，大体分为2种。
有用富含矿物质的水做成的清爽口感和芳醇的香味，有柔软口感和夹带甜味。
因人而异，所以可以选择自己喜欢喝的日本酒。
另外，可以一边寻找和哪种料理相配，一边进行挑选，这样也会有很多乐趣。

清爽清凉的冷酒

冷藏后的日本酒统称为冷酒，其温度设定根据酒的特点而不同。
有清凉感的香味大吟酿等，稍微冷却一下，口感更加爽快，一般认为长期酿造的酒在常温下喝口感会更好。

加热品尝后会更美味

日本酒由于加热，会将封闭的香味更有效地发散出来。
富含乳酸、琥珀酸、氨基酸等美味成分的日本酒，由于加热后里面的成分会更容易品尝到，所以会增加美味。
通过改变饮用温度，可已品尝到多彩的味道，所以日本酒更为深处的魅力会给人们带来更多的乐趣。