品嘗熟成牛排帶來的舌尖上的宴會「Steak House　聽　本店」

2018.05.01 美食京都站周邊

京都有名的熟成肉店

這次拜訪的是在聞名京都的熟成肉店鋪「聽　京都本店」。乍得一看絲毫沒有餐廳的影子，洋溢著民宅風的外觀十分有京都特色。熟成肉擺放在玻璃櫃裏，吸引了不少從店鋪路過的行人的目光和步伐。

店內整體氛圍穩重、坐在時髦的吧臺席上享用上等品質的肉吧。還能眺望裏面的日本庭園，把美景淨收眼底。除了店裏的美食，整體風格氛圍也十分讓人陶醉。

數量限定提供的帶骨肉眼排有著壓倒性的人氣。其特點就是分量厚實多汁但又沒有油膩的肥肉擾亂全體口感。精心烤制而成的熟成肉帶著濃厚的香氣和肉汁一起在嘴裏綻放。

能自定重量和喜歡的部位，不妨嘗試比較不同部位的口感差異。這是一份用炭火烤制而成的柔軟的菲力牛排。嘴裏彌漫開的是稀有的瘦肉部位帶來的仿佛要融化在口內的柔軟和濃郁的味道。

店裏提供販賣搭配在不同菜肴上的醬汁。使用了聽特製的醬汁，即便是家裏的菜肴也能搖身一變。可從大蒜醬油醬汁和洋蔥醬汁2種類選擇，作為禮物送人也是不錯的選擇。