京都的夜與日本酒共伴

旅途中的夜晚，樂趣之一就是「酒」。
特別是在京都，因為水資源優越，所以作為酒鄉很有名。
和當地特有的料理一起，好好品嘗珍貴的日本酒如何呢？
請注意日本的法律規定滿20歲才可以飲酒。

品嘗看看京都的日本酒

繼承了濃厚歷史的京都日本酒用“香氣濃郁、味道醇厚”來形容是再合適不過了，給人一種高雅品味的感覺。
喜歡喝日本酒當然的事，其特點是第一次喝日本酒的人也是可以接受，能夠說相當順口一口接一口的？
雖然容易喝，但是為了不喝太多，給身體減少負擔，所以建議喝壹點水。

日本酒的不同口感

日本酒的口感差異很大，大體分為2種。
用富含礦物質的水做成的清爽的口感和芳醇的香味及有著柔軟的口感和甜味。
因人而異，所以可以選擇自己喜歡喝的日本酒。
另外，可以一邊尋找和哪種料理相配，一邊進行挑選，這樣也會有很多樂趣。

清涼的冷酒

冷藏後的日本酒統稱為冷酒，其溫度設定根據酒的特點而不同。
有清涼感的香味大吟釀等，稍微冷卻一下，口感更加爽快，一般認為長期釀造的酒在常溫下喝口感會更好。

加熱品嘗後會更美味

日本酒以加熱，會將封閉的香味更有效地發散出來。
富含乳酸、琥珀酸、氨基酸等美味成分的日本酒，由於加熱後裡面的成分會更容易品嘗到，所以會增加美味。
通過改變飲用溫度，可已品嘗到多彩的味道，所以日本酒更為深處的魅力也許會讓人著迷。