想吃一口入口即化的湯豆腐和生豆腐皮！ 120年曆史的豆腐老舖「とようけ（toyouke）茶屋」

2018.10.17 美食北山.北大路

用良心價提供最高品質的豆腐

近在北野天滿宮旁邊有一家由經歷120多年曆史的豆腐店經營的大排長龍的豆腐料理店。
用包涵了能接受五穀豐登的恩惠而命名為「豐受(toyouke)屋」、專注豆腐這條道路已經走到了第四代人身上。
店鋪由3層樓，除了就餐外還販賣著做好的豆腐和油豆腐，周圍住戶也會經常來購買。

是一家用合理價格提供由鴨兒芹和楓葉麵筋呈上來的湯豆腐，生豆腐皮、黒豆豆腐皮、什錦炸豆腐、小碟醃菜組成的湯豆腐膳、還有粘稠葛餡勾芡的生豆腐皮蓋飯等純正豆腐料理的店。
最大程度利用豆腐店的優勢、打造出一品品家庭無法還原的獨特料理。
不拿高級感做賣點，用「豆腐店的菜餚」為招牌吸引了許多回頭客。

口感像奶油般柔和的湯豆腐那濃郁的大豆香氣和豆腐原本的甘甜在口中遲遲不散去。
從土鍋裡盛出的溫熱絹豆腐，只要少許特製醬油即可享受那柔和的風味在口中爆開。
在徹底享受完柔滑的口感和溫柔的口味後，再稍稍加上昆佈出汁醬油作為尾聲。

toyouke茶屋只在午間營業、為了應對活動量大的白天所以口味稍許厚重。
浸在閃閃發光的葛餡出生豆腐皮汁、還有放在頂上的薑泥和切成細條的鴨兒芹。
配合著甜辣口味的勾芡汁和生豆腐皮獨特的柔軟、還有配料的辛辣，吃完後不知不覺身體又充滿了活力。

用黃瓜和茗荷做成的油炸和醋漬菜餚、丹波黒豆生豆腐皮、放了百合根和銀杏的稍許甜口的什錦炸豆腐等等，每一種都有不同調理手法，閃閃發光。
脫去浮誇。存在感十足的京都風情豆腐料理。
讓它們為疲勞的身心帶去一絲治愈吧。