駅近で隠れ家のような焼き鳥屋さん

京都の飲み屋が連なっている木屋町通りからちょっと路地にある焼き鳥屋さん「炭焼 久三酉・ひさどり」。
隠れ家のようなビルの2階にあるお店に入ると、清潔感ある和風の店内で店員さんが出迎えてくれます。

時間をかけて熟成させた丹波篠山産の高坂鶏がメイン

久三酉では、素材や新鮮さにこだわった焼き鳥メインのお料理をいただくことができます。
中でも、焼き鳥用の鶏肉として有名な高坂鶏を使った焼き鳥は、口の中いっぱいに鶏の旨味が広がり絶品ですよ。
こちらの高坂鶏は毎朝丹波笹山から直送されており、お店で10日間じっくり熟成されることにより、鶏の美味しさが最大限に引き出されています。

焼き鳥大好きな店長自ら焼き上げるこだわり具合

久三酉では、店長が自ら火加減を調節して焼き上げます。
素材の良さを活かす絶妙な焼き加減は、焼き鳥屋さんで長年技術を培ったからこそできる賜物です。

毎朝市場で目利きして選び抜いた京野菜を調理

京都特産で形や味わいが個性的な、京野菜。
久三酉で出される京野菜は、毎朝大原で開かれる朝市に出向いて仕入れられています。
ちゃんと目で見て触ったからこそ分かる、その日1番美味しい京野菜を味わうことができますよ。

季節の旬のフルーツを贅沢に使ったチューハイを味わってみませんか？

焼き鳥を食べる時に欠かせないお酒。
久三酉では、焼酎や日本酒など日本のお酒はもちろん、ワインやビールも幅広く揃っています。
おすすめのお酒は、旬のフルーツをたくさん使ったチューハイ。
フルーツの爽やかさと甘みは、口の中をスッキリさせてくれますよ。

施設名	炭焼 久三酉／ひさどり
住所	〒604-8005 　京都府京都市中京区河原町通三条上ル恵比須町534-13 2F
電話番号	075-231-8069
最寄り駅	京都市営地下鉄「三条京阪」、京阪電車「三条」下車　徒歩5分
URL	https://www.instagram.com/hisa_dori/
最寄りのバス停	京都市バス「河原町三条」下車すぐ
営業時間	17:30～24:00
定休日	水曜日（臨時休暇有り）