僅限清真認證的食材！安心又美味的拉麵「雞そば Ayamu-YA」

2018.05.01 美食京都站周邊

近在京都站旁邊的絕佳地理位置

清真是指「得到神明的原諒」的主要基於穆斯林（伊斯蘭教徒）的生活習慣。伊斯蘭教有著對食材嚴厲的戒律，因為有「什麼能吃什麼不能吃」的條例，雞そばAyam-ya京都站前店只使用受清真認證的食材，穆斯林們也能毫無顧慮的就餐。

用雞骨架和蔬菜熬制出的白湯湯底有著喝過後殘留在鼻腔內濃厚的出汁香氣和清爽的餘味。配著口感順滑的中粗面，和厚重感十足的雞肉叉燒構成絕妙的雙重奏。

午餐時間會迎來周邊辦公樓裏的許多日本食客，到了夜晚則8成以上都是外國遊客。作為最大的忌口代表的就是豬肉和酒精。店裏不提供任何酒水，所有的食材都通過清真認證因此可以毫無顧慮的點餐。

印尼出身的店員用流暢的日語說「拉麵很好吃，我非常喜歡！」顛覆了壽司天婦羅等固定日本飲食的印象，現在拉麵正得到了前所未有的矚目和歡迎。在連醬油的得到清真認證的拉麵店裏，可以徹底享受不受戒律的安全美食。